Le restaurant – Menus
Le restaurant a ouvert ses portes du vendredi au dimanche midi et vous propose un menu unique de Reprise
Un menu à emporter est disponible sur réservation avant le jeudi au 02 38 76 97 40
Plateau de mise en appétit
L’entrée au choix
Petit flan de champignons forestiers, bâtonnets de foie gras à l'ail noir de Billom et chutney de poires au vinaigre de noix
•••
Terrine de raie en chemise de saumon fumé et légumes de saison, gelée de safran, chantilly agrume
•••
La viande ou le poisson
Les St Jacques snackées, lentilles vertes du Puy à l'huile de noix de Blot, beurre échalote et petits légumes
•••
Tournedos de cerf cuit basse température, crème de panais, jus de veau porto cassis
•••
Les ris de veau braisés aux morilles (sup 7€)
•••
Le dessert ou le Fromage
Croustillant de chèvre de la ferme au basilic, huile de romarin et salade de jeunes pousses
•••
Tartelette chocolat 75% et mousse de châtaignes, crème glacée cacahuète
•••
Tiramisu aux ananas caramélisés et spéculos, glace noix de coco
•••
41 €/personne
Risotto aux Gambas
Menu de l'instant non servi
Pluma de Porc Ibérique
La mise en appétit du jour
Servi du lundi au vendredi midi sauf jours fériés et jours de fêtes
L'entrée au choix
•••
La viande ou le poisson
•••
»
Le dessert ou le fromage au choix
•••
•••
•••
A LA CARTE NON SERVI
Les entrées
•••
Les viandes et les poissons
•••
•••
***
Les desserts et fromages
•••
•••
•••
•••
Biscuit chocolat amer
MENU DÉGUSTATION NON SERVI
- La mise en appétit du jour