Le restaurant – Menus

Le restaurant a ouvert ses porte du vendredi au dimanche midi et vous propose un menu unique de Reprise

Un menu à emporter est disponible sur réservation avant le jeudi au 02 38 76 97 40

La mise en appétit du jour 

L’entrée au choix

Carpaccio de tomates green zébra, tartare de thon Albacore et poudre d’orange, sorbet tomate rouge basilic

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Royale de foie gras, magret de canard fumé maison, chutney de figues et sirop de porto

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La viande ou le poisson

Mousseline de lotte et crevettes sauce homardine, caviar avruga et petits légumes de saison au beurre demi-sel

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Les ris de veau braisés aux morilles  (Sup 7 €) 

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Filet de bœuf Français farci au foie gras et rôti, oignons rouges confit et jus de veau au marsala

Le dessert ou le Fromage

Croustillant de chèvre de la ferme, huile de romarin et salade de jeunes pousses

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Comme un vacherin aux pêches de saison, meringues croustillantes, sorbet abricot, amandes grillées

Salé breton façon tartelette citron meringuée, sorbet calamansi et caramel ananas

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41 €/personne

Risotto aux Gambas

Menu de l'instant non servi

Pluma de Porc Ibérique

La mise en appétit du jour

Servi du lundi au vendredi midi sauf jours fériés et jours de fêtes

L'entrée au choix

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La viande ou le poisson

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Le dessert ou le fromage au choix

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A LA CARTE NON SERVI

Les entrées

 

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         Les viandes et les poissons

 

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Les desserts et fromages

 

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Biscuit chocolat amer

MENU DÉGUSTATION NON SERVI

  1. La mise en appétit du jour