Le restaurant – Menus
Le restaurant a ouvert ses porte du vendredi au dimanche midi et vous propose un menu unique de Reprise
Un menu à emporter est disponible sur réservation avant le jeudi au 02 38 76 97 40
La mise en appétit du jour
L’entrée au choix
Carpaccio de tomates green zébra, tartare de thon Albacore et poudre d’orange, sorbet tomate rouge basilic
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Royale de foie gras, magret de canard fumé maison, chutney de figues et sirop de porto
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La viande ou le poisson
Mousseline de lotte et crevettes sauce homardine, caviar avruga et petits légumes de saison au beurre demi-sel
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Les ris de veau braisés aux morilles (Sup 7 €)
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Filet de bœuf Français farci au foie gras et rôti, oignons rouges confit et jus de veau au marsala
Le dessert ou le Fromage
Croustillant de chèvre de la ferme, huile de romarin et salade de jeunes pousses
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Comme un vacherin aux pêches de saison, meringues croustillantes, sorbet abricot, amandes grillées
Salé breton façon tartelette citron meringuée, sorbet calamansi et caramel ananas
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41 €/personne
Risotto aux Gambas
Menu de l'instant non servi
Pluma de Porc Ibérique
La mise en appétit du jour
Servi du lundi au vendredi midi sauf jours fériés et jours de fêtes
L'entrée au choix
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La viande ou le poisson
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Le dessert ou le fromage au choix
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A LA CARTE NON SERVI
Les entrées
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Les viandes et les poissons
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Les desserts et fromages
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Biscuit chocolat amer
MENU DÉGUSTATION NON SERVI
- La mise en appétit du jour